食品科学与工程是什么专业

作者:检测通     发表时间:2022-09-21 19:56:18   浏览次数:17



食品科学与工程专业是中国普通高等学校本科专业,主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能,在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。本专业旨在培养适应经济建设与社会发展需要,理想远大、品质优良,富有科学和创新精神,具有宽广的工程基础,熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识,从事研究、设计、生产、管理和新产品开发,德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

补充材料:

1、食品科学与工程专业学习的课程主要有:食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂、食品微生物学、食品质量与安全、食品发酵工程、食品发酵工艺学、食品工艺设计、果蔬产品工艺学、食品工厂机械与设备。

2、食品科学与工程专业的就业方向主要有:毕业生可在食品类企业从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究工作,或在政府、事业类单位从事食品检测、技术监督、执法管理等工作。

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